湯圓這樣吃不膩!讓你想不到的創意湯圓大集合

矽谷美味人妻KT矽谷美味人妻KT

今年元宵節,你家是不是也吃過了一鍋熱騰騰圓滾滾的湯圓呢?不過,湯圓吃久了總有點膩,不如來變化一下做法吧~無論是自己揉捏包餡的手做湯圓,或者是買現成的在湯底上下功夫,在可愛的燉鍋裡稍微煮一下,就能做出超美味的點心呢!美味生活幫大家整理了幾種創意湯圓做法,趕快趁著週末來試試看吧!也可以和孩子一起體驗溫馨手做,也是很好的假日親子活動唷~

自己做抹茶湯圓


今年冬天燒起一股抹茶熱,尤其是抹茶湯圓,據說一推出就賣到缺貨,已經成為神級夢幻逸品~沒關係,美味生活無私公開超好吃配方,改良版的【抹茶湯圓】有著淡淡茶香的Q彈外皮,咬開瞬間,充滿濃濃奶香和抹茶香氣的內餡就在口中蔓延開來,吃來清爽不甜膩,配上抹茶拿鐵一起吃更是一絕!而且作法簡單,揉揉捏捏好療癒,是可以帶著小朋友一起做的手作甜點呢~

草莓豆腐湯圓 (天然草莓泥+綠茶粉)

我小時候元宵節常跟著媽媽一起揉湯圓,30年前是媽媽帶著我,而我現在帶著女兒做同樣的事情,這是一種傳承,也是一種母女間的愛和羈絆。這道草莓豆腐湯圓材料很簡單,只有豆腐和糯米粉,不用加水,只要用雙手將豆腐和糯米粉攪和均勻就可以。做好的糯米團黏度軟硬濕度剛好,加點草莓泥及抹茶粉,就是五彩繽紛的現成黏土,可以帶著孩子將淡粉紅麵團捏成草莓的形狀,再將淺綠色的葉子黏上去,最後再用牙籤戳洞洞,看起來還真像一顆顆的草莓呢。

黑糖酒釀芝麻湯圓


滾水放入台灣來的純正黑糖和酸甜芬香甜酒釀,和雪白色渾圓飽滿的湯圓互相輝映,寒冷的冬日來上一碗微甜溫暖的黑糖酒釀芝麻湯圓為家人補氣,身暖心也暖唷!

辣醬培根烤湯圓


將鹹香酥脆的培根包覆著軟Q蓬鬆的鮮肉湯圓,QQ糯米揉出來的湯圓,烘烤後會膨脹而且外酥內軟咬一口,飽滿的鮮嫩肉汁傾瀉而出甜甜辣辣的韓式辣醬與爽口的酸香番茄,使烤湯圓的風味更上一層,感覺是日本串燒名菜「培根烤麻糬」的進階版。如果吃膩了甜口味的湯圓,也能試試這道創意湯圓的作法喔!

XO醬鮮肉豆腐湯圓


每年都會出現的鹹甜湯圓之爭,在我家可沒有這個困擾,因為兩種我都會一起做啦~在這裏我使用自製豆腐湯圓,他的外皮和一般傳統湯圓不一樣,是Q中帶軟有嚼勁,還帶點淡淡豆腐香氣,一咬開肉汁的鮮甜滿溢口中,加上XO醬的鹹香甘甜,還有香菇蝦米的豐郁湯頭,吃來齒頰留香,令人意猶未盡。如果想用熱呼呼的湯圓當宵夜甚至當晚餐,這道一定是首選喔~

同場加映:湯圓煮不破小秘訣

我家咪咪們最喜歡包著甜甜餡料的大湯圓,尤其最愛咬破香Q柔軟的外皮時,熱呼呼的餡料滿出來的甜蜜暖流,看著她們紅撲撲的臉蛋一邊喊燙一邊又捨不得放下,實在是無奈又好笑。不過,煮湯圓最怕的就是不小心煮破,不只可惜了精華的餡料,整鍋湯還會變成濁濁油油的花生芝麻湯,實在是很困擾啊......幸好經過長期的煮湯圓實戰,現在我家煮出來的湯圓可是顆顆頭好壯壯!而且外皮香糯軟Q,一點也不爛不軟糊,湯底也沒有混濁的粉味,更加清爽好喝。趁著今天來分享我的五大心得,希望大家學會這幾個小撇步,也能煮出好吃湯圓,和家人快樂團圓喔~