今年的聖誕大餐自己做! 聖誕大餐食譜建議

矽谷美味人妻KT矽谷美味人妻KT

每年聖誕節,我都會跟老胡帶著兩隻咪開著6小時以上的車程回到南加州,與親愛的爸爸媽媽妹妹,一起度過美好的聖誕節假期,通常24日晚上的聖誕大餐,我們全家人會一起同心協力完成聖誕大餐,像是KT爸喜歡烤豬排,KT媽喜歡製作令人驚喜的中式聖誕料理,KT妹偶爾小露兩手做個甜點,而我則每年都端出壓箱寶「普羅旺斯烤羊排」來孝順父母,老胡呢..自然就包辦所有的碗盤...(沒辦法,誰叫他是洗碗達人), 一家人說說笑笑邊喝紅酒邊做菜的感覺非常美好,有如台灣的春節除夕般,大家擠在廚房裡準備年菜般的熱鬧呢!

大概從聖誕節的三天前開始想菜單及餐桌佈置,要研究菜單及料理程序,還有採買食材,與親愛的家人一起快樂的準備餐點和用餐舉杯慶祝,心中真的非常踏實及喜樂,感謝主賜給我們這一年的平安及豐盛生命,聖誕節與家人們一同過平安夜享用聖誕大餐及拆禮物,是一年最大的期待及喜悅,我也特別精選幾道適合聖誕節的喜樂食譜,一起過個幸福美味的聖誕節吧!

小提醒:點標題可連到該食譜。

KT精選前菜一:鮮蝦奶油焗蛋

這是一道配方簡單,而且非常容易做,只要有鮮奶油,蛋,鹽及黑胡椒,再加上鮮蝦或干貝,吃來鮮味十足,溫潤柔嫩的蛋黃與帶有淡淡大蒜香氣的濃郁鮮奶油,加上流動的金黃色蛋黃和鮮奶油與海鮮譜出多層次完美滋味配上香脆柔軟的法國麵包沾著濃厚奶味的醬汁,絕對是引人入勝又開懷的一道前菜。

KT精選前菜二:焗烤彩椒鑲鮭魚

甘甜微辛的彩色小甜椒,搭配著新鮮多汁的鮭魚,再加上奶味濃郁的馬芝瑞拉起司,金黃色的焗烤鮭魚搭配色彩繽紛的小甜椒,色彩非常鮮豔喜氣,令人看了食慾大開。

KT精選濃湯:法式馬鈴薯濃湯

濃郁香氣的煙薰培根及微焦洋蔥讓濃湯更顯豐富層次,鮮奶油使濃湯細緻柔和,加上軟綿的馬鈴薯及紅蘿蔔天然的蔬菜甜味,蘸著麵包吃滋味更棒唷!

KT精選主食:電鍋番茄奶油雞肉筆管麵

只要用電鍋就能完成的超輕鬆義大利麵,在準備聖誕大餐時,可以快速完成的一道料理,筆管麵非常的Q彈並吸附了酸酸甜甜的番茄奶油醬汁,番茄的天然酸香甜與奶油醬完美的融合著,雞胸肉很柔軟還有鹹香有味的番茄乾,讓這盤麵吃起來有香有味使人欲罷不能。

KT精選主食:粉紅醬海鮮焗飯

15分鐘就能完成的海鮮焗飯,很適合在聖誕節的時候與家人一同享用。當明亮酸香的番茄紅醬遇上溫潤柔和的鮮奶油,激盪出微酸順滑層次分明的粉紅醬汁,
新鮮大海滋味和蔬菜米飯的自然甜味依然巧妙融合在一起,再加上焗得金黃會牽絲的起司,有種濃得化不開的幸福感呢!

KT精選主餐:肋眼牛排佐蔓越莓紅酒醬

想要吃多汁美味的牛排,必須先以鑄鐵鍋大火炙燒封住甜美肉汁,再以中高火溫烘烤數分鐘,焦香迷人的牛油與紅粉軟嫩多汁的肉質是絕對美味,再將牛排的精華原汁與紅酒及蔓越果醬煮至濃稠,有如紫色寶石般的微酸醬汁呈現牛排不同的迷人風采。

KT精選主餐:普羅旺斯烤羊排

普羅旺斯羊排外表金黃酥脆,肉質細緻軟嫩又多汁,因為有濃郁的大蒜奶油香氣及迷迭香,擾人的羊肉腥羶味早已消失,取而代之的是羊肉的甜美滋味及油潤香氣,偷偷的說,這道羊排吃起來真的是黯然銷魂及吮指回味無窮阿!

KT精選主餐:蜜糖蘋果烤雞

飽吸雞汁和蜂蜜的蘋果吃起來入口極化,是種蜜到心裡頭的超幸福滋味,柔軟多汁的雞肉配著蜜蘋果一起吃,雞肉更顯得甜美腴嫩,而搭配酸甜的小番茄或是辛香軟甜的洋蔥又是另一番風景,這麼棒的烤雞,很適合在平安夜裡,與家人一同享用。

KT精選甜點: 聖誕草莓麵包布丁

這道迷人的聖誕草莓麵包布丁,是每年平安夜都會出現在我家餐桌上的幸福甜點,入口即化的軟嫩布丁還有綿細軟綿的麵包丁,雙重口感中泛著淡淡白蘭地香氣,草莓的酸甜使甜點吃來更為清爽可人,每一口都是甜得化不開的幸福。是與親愛家人朋友們一同共享的溫暖聖誕甜點唷!

KT精選甜點:迷你草莓乳酪蛋糕

這道迷你草莓乳酪蛋糕原料單純簡單,製作過程非常容易,是我非常推薦的小甜點,尤其在準備大餐時,這道甜點可以事先作好冰在冰箱,要吃的時候在灑糖粉裝盤,很方便不費事。那馥郁迷人的飽滿香味以及甜中帶酸的滋味,讓你吃完大餐後,更覺爽口不膩唷!

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