還要排隊5小時嗎?【郭姐茶坊】鮮奶黑糖波霸粉圓自己做

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(自己做鮮奶黑糖波霸果然威力十足,上蘋果日報囉!)

最近打開FB,不時有「郭姐茶坊」鮮奶黑糖波霸的新聞一直跳出來,那充滿黑糖香又Q軟的波霸粉圓不停的對我招手,超想喝ㄟ,加上郭姐是用純鮮奶加上黑糖波霸,光想到這樣不惜成本的組合就令人感到揪感心,難怪有許多慕名而來的客人為了喝上一杯,連排了5個小時,還有人把車子停到人行道上,就算違規被開單也是要喝,最奇妙的是..郭姐只有一個人,還因為怕人太多而不時搬家,甚至越搬越遠,這樣奇特的老闆還有那一顆顆珠圓玉潤的波霸粉圓,讓遠在美國的我,更是朝思暮想的想要一嚐這杯這火紅到不行的「鮮奶黑糖波霸」,但我遠在美國,實在不可能飛回去喝啊!
(其實飛回去事小,但要在大太陽底下排五小時的隊這就讓我很腿軟)

嘿嘿......山不轉路轉,路不轉人轉, 乾脆自己也來當郭姐吧!仔細研究了網路上數十篇的【鮮奶黑糖波霸】心得文後,我想會好吃的原因大概就是用"黑糖"來熬煮波霸粉圓,還有那不加一滴水只加優質鮮奶的堅持,再加上我辛苦用手一顆顆搓出來的手工波霸,這就構成了無敵三元素: 「手工波霸」 +「黑糖」 + 「鮮奶」

將波霸煮熟用電鍋悶過後再沖冷水將黏液洗淨,再二次加入香濃的黑糖和水,電鍋續煮續悶,剛煮好微微溫熱的黑糖粉圓, 最沖入冰鎮過的有機鮮奶,QQ的波霸口感越嚼越有味,還有優雅動人的甜蜜黑糖香混和著濃純的鮮奶,喝了一口真的驚為天人,是一種會讓你心情好上一天的快樂呢!

下期預告下期預告,KT還要教大家超級好吃自製波霸作法,不僅不含添加物,絕對還比外面賣的還Q彈好吃喔!

材料 4人份

KT牌波霸粉圓........1杯 (超好吃波霸粉圓請待下回分曉)
煮粉圓水........3-4杯
黑糖........100g
水(煮黑糖用)..........1杯
冰牛奶........適量

作法

1.煮一鍋沸水,將所有粉圓丟進去煮到沸騰。
2.立即移到電鍋,外鍋放1.5杯水,開關跳起後再悶30分鐘。
3.將粉圓沖冷水洗掉黏液,再放入鍋中,加入1杯水和黑糖,外鍋加1杯水至跳起,再悶30分鐘。
4.舀2-3大匙煮好的黑糖粉圓,再加入冰鮮奶、即可完成。