冬至吃什麼?進階版草莓豆腐湯圓(天然草莓泥+綠茶粉)

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今年元宵節時跟大家介紹了我和咪咪共同研究做出來的「草莓豆腐湯圓」,只要用嫩豆腐和糯米粉就可以做出香Q軟綿的湯圓喲。今天冬至,KT稍微修改一下之前的配方,使用新鮮草莓泥和綠茶粉取代天然色素糖漿,小朋友可以邊捏邊玩,蠻像紙粘土的喔!

材料

草莓湯圓:
糯米粉........200g (可酌量增減)
嫩豆腐........120g
草莓泥.........100g

綠茶湯圓:
糯米粉........100g (可酌量增減)
嫩豆腐........110g
抹茶粉........ 7g

作法

1. 草莓用叉子壓成泥。
2. 用雙手將嫩豆腐、草莓泥、糯米粉攪和均勻成光滑濕潤麵團。
3. 將糯米糰輕輕壓扁,使用餅乾模壓出草莓和葉子形狀,再將糯米糰組裝起來。
4. 放入滾水中,中火煮3~5分鐘,待湯圓浮起即可。

詳細作法可以參考這邊:
裝可愛草莓元宵節- 五分鐘超簡易草莓豆腐湯圓